Spécialités régionales

La tête de veau spécialité du restaurant depuis des décennies,servie tiéde, accompagnée d'une sauce ravigote à notre façon.

Tous les jeudis midi, plat du jour mique petit salé et farcedures.

A commander la veille au plus tard!

Recette de la flognarde

 

80gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

150gr de sucre

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

1/3 de litre de lait

Pommes ou poires ou figues

Mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure; ajouter les oeufs, et le lait.

Peler les pommes les couper en morceaux;

Dans un plat à four beurré, poser les fruits préparés et les recouvrir de l'appareil.

35 mn de cuisson (170°180°)


Quelques vins régionaux:

Le vin des Milles et une Pierres:

Branceilles situé à deux pas du Lot, au bout de la Corréze, un pays de Causse.

 

Le vin Paillé:

"Le miel des Muses"

Rouge ou blanc, se vendange toujours à la main et  le pressage se fait  à la  Noël.

Le suprême d'eau de noix:

Venez découvrir la gamme de produits de la distillerie Denoix depuis 1839!